Vang Penfolds Bin 28 Shiraz được làm từ giống nho Shiraz thuộc miền Nam nước Úc – nơi có khí hậu ấm áp.

Năm 1959, vang Penfolds Bin 28 Shiraz được sản xuất đầu tiên sau khi vườn nho nổi tiếng Kalimna thuộc thung lũng Barossa được nhà sản xuất rượu vang Penfords mua lại vào năm 1945. Vườn nho Kalimna chính là nguồn gốc tạo nên Bin 28.

Ngày nay, vang Penfolds Bin 28 Shiraz được tạo nên từ  nhiều vùng, hoặc từ nhiều vườn nho khác nhau. Tuy nhiên, thung lũng Barossa vẫn  là sự lựa chọn tốt nhất khi luôn cho ra đời những quả nho chất lượng.

Với vintage 2016, nhà sản xuất khuyên rằng, nó sẽ đạt đỉnh nếu uống vào thời điểm 2022-2034.

Đặc điểm:
Bin 28 Shiraz có màu đỏ mận, có xu hướng thẫm.
Mùi hương đầu tiên lên mũi là mùi quả ô liu đen, phảng phất mùi khói thuốc lá và mùi của đá. Cảm giác đầu tiên mang đến cho bạn là sự nặng nề, có phần u ám.
Tuy nhiên, theo sau đó là một mùi hương dễ chịu của quả lí chua đen. Kết hợp với hương thơm ngọt ngào của trái anh đào.
Hai tầng hương tưởng chừng như hai thái cực nhưng lại giống như một bản hợp âm, mang lại cho bạn từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
Với giống nho Shiraz, vang Penfolds Bin 28 Shiraz được đánh giá là “full-bodied”. Nó được ví như chàng trai trưởng thành, vạm vỡ và cực kì mạnh mẽ.
Độ tannins sẽ còn đọng lại nơi cổ họng, độ acid cân bằng vừa phải.
Nhiệt độ lí tưởng:
Với những chai vang có tính cách mạnh mẽ “full-bodied” và thuộc “rich-red” thì nhiệt độ lí tưởng để thưởng thức là từ 17-21 độ C.

Điều kiện bảo quản:
Penfolds Bin 28 Shiraz là dạng nút vặn nên khá dễ dàng trong việc bảo quản. Bạn có thể để đứng thay vì để nằm đối với các chai nút bần.

Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyến khích bạn để nằm. Vì để đứng đồng nghĩa với việc bạn không bảo quản trong tủ rượu. Sự ổn định, nhiệt độ thích hợp cũng sẽ không được đảm bảo. Và chính những điều này sẽ kéo theo chất lượng chai rượu phần nào bị giảm sút.

Nhiệt độ thích hợp để trữ rượu là 12-15 độ C. Đồng thời, tránh ánh nắng mặt trời. Cả ánh đèn nếu để gần chai rượu cũng có nguy cơ làm mờ nhãn chai.

Kết hợp với món ăn:
Ngon hơn khi kết hợp với thịt hươu hoặc thịt nai xào tái. Bạn cũng có thể thay thế bằng các động vật săn bắn khác như chim, thỏ hoặc heo rừng.

Những dịp thưởng thức:
Với thương hiệu nổi tiếng, vang Penfords Bin 28 Shiraz không chỉ thích hợp trong những buổi tiệc sang trọng, dùng để thiết đãi bạn bè, đối tác mà còn thích hợp làm quà tặng cho những dịp đặc biệt.

Nó sẽ càng thể hiện được thành ý của người tặng nếu bạn chọn lựa được vintage được đánh giá tốt và mang ý nghĩa liên quan đến người nhận.