GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG NHO SUSUMANIELLO

Susumaniello là một loại nho làm rượu vang đỏ ít được biết đến từ Puglia, miền nam nước Ý. Được trồng hầu như chỉ ở khu vực Salice Salento, và trong một số ít vườn nho xung quanh Brindisi, nó được xếp hạng trong số những loại nho làm rượu vang hiếm nhất thế giới. Giống nho này đang được ưa chuộng tăng nhẹ vào đầu thế kỷ 21, do mối quan tâm mới đối với các giống nho ít người biết đến của Ý.

Nho Susumaniello được sử dụng để làm cả rượu vang đỏ và rượu vang hồng - đôi khi được làm vi sinh một mình nhưng thường được pha trộn với Negroamaro. Rượu vang đỏ Susumaniello cổ điển có màu hồng ngọc đậm và hương thơm của quả mọng đỏ và mận. Các ví dụ phong phú hơn, đậm đặc hơn cho thấy hương vị cay, cay và hương vị của sô cô la đen.

Có một số giả thuyết về nguồn gốc của Susumaniello, hầu hết đều cho rằng nó đến Puglia qua Adriatic, có lẽ từ Hy Lạp hoặc Bờ biển Dalmatian của Croatia. Hồ sơ DNA cho thấy giống nho này là sự lai tạo tự nhiên giữa giống nho Puglian và nho rượu vang trắng Garganega. Điều này khiến nó trở thành anh chị em của giống Dorona di Venezia thậm chí còn hiếm hơn, chỉ mọc trên một hòn đảo duy nhất ở Đầm phá Venice. Garganega từng được cho là có nguồn gốc từ Hy Lạp (từ đó có biệt danh là Grecanico ở miền nam nước Ý), điều này chắc chắn khiến một số người kết luận rằng Susumaniello cũng là người Hy Lạp.

Giống như trường hợp của rất nhiều nho rượu vang Ý, tên của Susumaniello có một lịch sử thú vị. Nó có nguồn gốc từ somarello, có nghĩa là "con lừa", có lẽ là bởi vì - giống như những con lừa từng được sử dụng để vận chuyển vụ thu hoạch nho - giống năng suất cao này có khả năng chịu tải nặng đáng kể. Từ nguyên gợi lên này tương tự như từ nguyên của giống nho Caricalasino ít người biết đến ở Piedmontese.

Thức ăn phù hợp với Susumaniello bao gồm:Bò kho, Sườn hấp đậu đen, Thịt nai và risotto củ dền.

Thưởng thức rượu vang Massimo Firelli Prestige Susumaniello Salento IGT
Màu sắc: Rượu có màu đỏ tía đậm rất đẹp mắt

Hương thơm: Hương thơm của trái cây chín mọng ngọt ngào như anh đào, cà phê espresso, mùi thuốc lá, gỗ tuyết tùng và vani.

Hương vị: Hương vị trái cây phong phú kết hợp cùng vị ngậy của kem. Rượu được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp. Rượu có cấu trúc mạnh mẽ, vị phức hợp, hậu vị dài vô tận.

Kết hợp món ăn: Tuyệt hảo với các món có rau húng thơm, hầu hết các món thịt và phô mai chín.

Phục vụ: Nhiệt độ tuyệt vời nhất để thưởng thức rượu là 16 đến 18 độ C.