GIỚI THIỆU VỀ PHONG CÁCH BLEND BLAUFRANKISCH VÀ ZWEIGELT

- Blaufränkisch - Zweigelt là một hỗn hợp được pha trộn từ hai giống nho đỏ đặc trưng của Áo. Blaufrankisch chịu trách nhiệm cho một số loại rượu vang đỏ quan trọng nhất của Áo, trong khi Zweigelt - con đẻ của Blaufrankisch - là giống đỏ được trồng nhiều nhất của đất nước. Cùng nhau, họ tạo ra một loại rượu vang trung bình với hạt tiêu, mềm mại và cấu trúc tốt.

- Hai giống nho này có nhiều đặc điểm phong cách. Cả hai đều có tannin tốt, biểu hiện của trái cây màu đỏ và một số gia vị, nhưng Zweigelt có xu hướng rực rỡ hơn, và Blaufrankisch mềm mại hơn, đóng góp cấu trúc, axit và tannin vào hỗn hợp. Tỷ lệ của sự pha trộn khác nhau tùy thuộc vào phong cách rượu vang mong muốn: Rượu vang chiếm ưu thế Zweigelt nhẹ hơn, trong khi rượu vang có thành phần Blaufrankisch cao hơn có xu hướng nặng hơn.

Sự pha trộn Blaufrankisch và Zweigelt

- Quê hương của 2 loại nho này là khu vực bằng phẳng, ấm áp của Burgenland ở phía đông nam Áo, nơi những cơn gió ấm áp từ Hungary làm cho những vườn nho thích hợp cho việc trồng rượu vang đỏ. Cả hai loại nho đều được trồng rộng rãi ở khu vực này, và có thể được tìm thấy cùng nhau trong các loại rượu vang Leithaberg DAC, cũng như trong các loại rượu vang trong khu vực từ Mittelburgenland và Neusiedlersee. Trên thực tế, những người trồng trọt ở một khu vực nhỏ ở cuối phía bắc của hồ Neuseidl đã nối lại với nhau và tạo thành một tên gọi không chính thức gọi là "Pannobile"; rượu vang đỏ phải được làm từ Blaufrankisch, Zweigelt hoặc Saint-Laurent, có thể thay đổi hoặc là một phần của hỗn hợp.

- Sự pha trộn phổ biến này đang được nhìn thấy với số lượng ngày càng tăng ở Áo, và được sản xuất trong một loạt các phong cách, từ hoa hồng nhẹ cho đến rượu vang đỏ trung bình. Blaufrankisch - Rượu vang Zweigelt thường được bổ sung bằng việc bổ sung Cabernet Sauvignon hoặc Merlot, cả hai đều cung cấp trọng lượng cho rượu vang thành phẩm