Quy trình sản xuất Rượu Vang Cono Sur Single Vineyard 18 Cabernet Sauvignon
Nho đến mùa chín được thu hoạch ngay tại vườn và chỉ những trái nho đạt chuẩn mới được đưa vào sản xuất. Nhà sản xuất tiến hành làm sạch, sơ chế nho sau đó cho ép lấy nước và lên men ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Tiếp theo rượu được ngâm ủ và lão hóa trong một khoảng thời gian rồi mới cho đóng chai thành phẩm.

Cách thưởng thức Rượu Vang Cono Sur Single Vineyard 18 Cabernet Sauvignon
Các món ăn phù hợp khi thưởng thức chung với rượu như thịt bò, thịt cừu, thịt nướng, gan ngỗng, pho mát hay salad trộn,…

Viña Cono Sur được thành lập vào năm 1993. Với mục đích sản xuất các loại rượu vang cao cấp, sáng tạo và mang tính biểu tượng cao. Truyền đạt tinh thần của Thế giới Mới. Tên gọi này đề cập đến nguồn gốc địa lý, rượu vang đến từ hình nón phía nam của Mỹ. Ở cuối phía tây là Chile và các thung lũng rượu vang đặc quyền của nó. Logo cũng gợi ý về đường nét của Nam Mỹ.

Ngay từ đầu Cono Sur đã áp dụng những ý tưởng và công nghệ mới vào các phương pháp nghiên cứu bệnh lý học truyền thống. Nhằm tạo ra những loại rượu vang sáng tạo và biểu cảm từ vùng đất cực nam của hành tinh.

Năm 2017 là nhà máy rượu đầu tiên ở Chile nhận được Huy chương Vàng về Phát thải Năng lượng từ Bộ Năng lượng của đất nước. Ngày nay, vườn nho Cono Sur có khoảng ba trăm ha vườn nho. Tất cả đều được cấp chứng chỉ hành động vì môi trường. Năm này qua năm khác Cono Sur cải thiện bản thân và cam kết bảo vệ môi trường trong khi sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Vang đỏ Chile Cono Sur Single Vineyard 18
Vang đỏ Chile Cono Sur Single Vineyard El Recurso 18
Bốn mốc địa lý quan trọng bao quanh và bảo vệ khu vực trồng nho rộng lớn của Chile. Dãy núi Andes ở phía đông, Thái Bình Dương ở phía tây, sa mạc Atacama ở phía bắc và băng kỷ thiên niên kỷ ở phía nam.

Các yếu tố khác như độ sáng tuyệt vời, biên độ nhiệt, khí hậu khô hạn trong thời kỳ chín và những vườn nho được tưới bằng nước từ núi tan chảy. Tạo điều kiện cho việc sản xuất ra những trái nho thuần khiết khỏe mạnh và có tiềm năng lớn. Khám phá chi tiết các Thung lũng rượu vang của Chile. Nơi Vina Cono Sur hiện diện.

Nho Cabernet Sauvignon từ vườn nho El Recurso nằm ở vị trí đắc địa phía Đông Bắc Thung lũng Maipo.

Được chọn cho vị trí đắc địa ở phía đông bắc của Thung lũng Maipo phía trên, Block El Recurso nằm trong Trang trại cùng tên. Từng là một phần của lòng sông, đất phù sa của nó với kết cấu nhiều mùn, độ phì trung bình. Sự hiện diện của những tảng đá tròn, nhỏ góp phần làm cho rượu vang có màu sắc ấn tượng, độ đậm đặc và mùi thơm đặc trưng. Với khí hậu Địa Trung Hải của khu vực tạo ra nhiệt độ thấp hơn một chút so với phần còn lại của thung lũng và mùa hè rất khô. Có tiềm năng vô tận cho cây nho Cabernet Sauvignon ở đây phát triển.

Rượu được lão hóa 100% thùng gỗ sồi Pháp 14 tháng và trong thùng inox 1 tháng.